农药残留检测仪保证了食品的安全

　　在以前也有针对于农药残留检测的手段，但是更多的则是通过人工化验而进行的，而过去这些农残检测方法的弊端也相当明显，耗时长、误差大、效率低等使得农产品安全检测的很大程度上失去了意义，也很难有效阻止问题农产品进行消费者饮食圈。而农药残留检测仪的检测和传统的实验室检测方式相比，大大的缩短了检测时间，采用的是酶抑制法，依据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶的活性抑制来检测农产品是否存在农药残留，只需要几分钟就可以检测出农产品是否有超标情况

　　将果蔬有效部分提取到液体，利用胆碱酯酶的催化反应，并将其分解物转变为颜色，设定一组不含农药的标准液，正常情况下其颜色会比较深，将其作为参照，如果被测样品含有农药，其反应就会被抑制，导致颜色很浅，通过抑制率的计算即可判定阴阳性结果。葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性，处理这类样品时，可采用整株蔬菜浸提，对一些含叶绿素较高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，减少色素的干扰。

　　农药残留检测仪广泛应用不仅可以保证我们食品的安全，还可以抑制种植者，减少农药的使用。